Мясо по - мюнхенски

• говядина - 360г
• лук репчатый - 100г
• хрен - 10г
• огурцы маринованные - 40г
• зелень, соль - по вкусу.

Мясо заливают небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варят, а незадолго до готовности добавляют пучок зелени и разрезанную пополам жареную луковицу. Затем мясо вынимают, кладут в тарелку, заливают бульоном и приправляют тертым хреном и маринованными огурцами.