Шпинат, запеченный с колбасой

• шпинат - 750г
• соус белый грибной - 1 стакан
• хлеб (белый) - 150г
• яйцо - 2 шт.
• вареной колбасы или вареного мяса - 120г
• маргарин, соль - по вкусу
• мускатный орех или красный перец - по вкусу.

Перебранный, вымытый, мелко нарезанный шпинат посолить, потушить в собственном соку и перемешать с размоченным и отжатым белым хлебом, мелко нарезанной кубиками колбасой или мясом, пряностями. В массу вбить яйца, хорошо перемешать и переложить в смазанную маргарином кольцеобразную форму, запечь в нагретой духовке. Готовое блюдо переложить на подогретую тарелку.

Середину кольца можно заполнить горячим картофельным пюре или отварным рисом. Отдельно приготовить и подать грибной соус.