Немецкий сливовый пирог

• мука - 350г
• сухие дрожжи - 7г
• сахар - 40г
• сливочное масло - 50г
• молоко или вода (тёплые) - 150 мл.
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• слива (свежая) - 1 кг.

Замесить тесто, поставить в тёплое место на 30 минут. Сливы вымыть, разделить пополам, вынуть косточку, ещё раз разрезать пополам. Тесто ещё раз помесить, раскатать, выложить на противень. Разложить плотно четвертинки слив и оставить ещё на 20 минут.

Пирог выпекать при 180С прим. 30 минут.

Смешать 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. молотой корицы и посыпать ещё горячий пирог. Подавать можно и со взбитыми сливками - это классика.