Миш-маш из помидоров с грибами

• грибы - 250г
• сливочное масло - 30г
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• помидоры - 500г
• зелень, черный перец (молотый) - по вкусу.

Очищенные грибы нарезать ломтиками покрупнее и тушить в сливочном масле. Добавить мелко нарубленный лук и посыпать мукой. Довести грибы до мягкости, прибавить нарезанные кубиками помидоры (0,5 кг) и соль по вкусу. Тушить до полного выпаривания томатного сока.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и молотым черным перцем и разделить на порции. На каждую порцию добавить яичницу-глазунью из 2 яиц. Сервировать с хлебными тостами.