Суп из клюквы с рыбой

• клюква - 1 стакан
• картофель (отварной) - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• яйцо (вареное) - 1 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• судак (филе отварное) - 300г
• укроп - 1/3 пучка
• петрушка - 1/3 пучка
• зеленый лук - 1/3 пучка
• соль, сахар - по вкусу.

Клюкву вымыть, залить кипятком (1 л) и варить 5—6 минут. Снять с огня, чуть посолить, посахарить и оставить остывать. Отвар процедить. Огурец и картофель нарезать кубиками, рыбу — кусочками, яйцо, петрушку и укроп измельчить. Зеленый лук мелко нарезать, посолить, размять ложкой до появления сока. В холодный клюквенный отвар положить огурец, картофель, яйцо, лук, рыбу, зелень. Подавать, заправив сметаной.