Зеленая фасоль с томатным соусом

• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст.л.
• помидоры - 500г
• стручковая фасоль - 500г
• черный перец (молотый), красный сладкий перец (молотый) - по вкусу
• соль, сахар - по вкусу
• белое вино - 3-4 ст.л.
• лимонный сок - немного
• тимьян - 1/2 пучка.

Лук и чеснок очистить. Чеснок мелко нарезать, лук нарезать кольцами.

Разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить мелко нарезанные помидоры. Тушить на слабом огне 10 минут. Надломить концы стручков фасоли и удалить перегородки, соединяющие половинки стручков. Вымыть и варить в подсоленной воде 12-15 минут. Откинуть на дуршлаг.

Томатный соус приправить солью, молотым черным и красным перцем, сахаром и вином. Добавить мелко нарезанный тимьян. Стручки фасоли подать с томатным соусом в холодном или горячем виде. Можно использовать как гарнир к рыбным и мясным блюдам.