Мраморный шоколадный чизкейк

• печенье (мелко раскрошенное) - 170г
• сливочное масло (растопленное) - 75г
• шоколад (горький) - 220г
• сливочный сыр - 370г
• сахар - 150г
• яйцо - 3 шт.
• ванильный экстракт - 2 ч.л.
• сливки (жирные) - 150 мл.

Разогреть духовку до 160С. Смазать и проложить бумагой круглую форму для торта диаметром 20 см. Смешать печенье с маслом и проложить дно формы. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

Взбить сливочный сыр и затем добавить сахар, яйца, ванильный экстракт и сливки.

Переложить 1/2 смеси с сыром в другую миску и добавить шоколад и перемешать. Перелить сверху оставшуюся смесь с сыром. Аккуратно провести ножом, чтобы придать мраморный эффект.

Запекать 50-55 мин, пока смесь не застынет. Охладить в форме в течение 15 мин перед тем, как подавать на стол.