Бутерброд с яичным паштетом

• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• горчица, соль - по вкусу
• зеленый лук - 1 пучок
• хлеб

Сварить яйца, дать им остыть (лучше опустив в холодную воду). Разрезать яйца на 2 половинки, желтки отделить от белка и хорошо растереть со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с небольшим количеством горчицы, добавить желтки. Полученный таким образом паштет выкладывают на кусочек хлеба и сверху посыпают зеленым луком.