Отварной дайкон

• дайкон - 500г
• рис - 3 ст.л.
• морская капуста - 1 пластина
• для соуса: даси - 3-3.5 стакана
• светлый сею - 3 ст.л.
• десертное вино - 2 ст.л.
• десертного сахар - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.

Очистить дайкон и нарезать кружочками, зачистить края, чтобы кусочки не развалились при варке. Сделать неглубокий крестообразный надрез на одной стороне каждого кусочка и положить его этой стороной на дно кастрюли, чтобы хорошо впитывалась жидкость.

Налить в кастрюлю воду и заложить рис. Готовить, пока дайкон не станет мягким. Положить пластину морской капусты на сковороду, выложить на нее дайкон с рисом, залить соусом и варить на слабом огне до полной готовности 20 минут.