Заливное с копченостями

• ветчина (копченая, ломтиками) - 10 шт.
• хорошей вареной колбасы, салями, отварного мяса
• желатин - 3 ч.л.
• соль, лимонный сок, лимонная кислота или винный уксус - по вкусу
• овощной отвар - 3 стакана
• зеленый горошек (для украшения) - 1/2 банки
• морковь (большая) - 1 шт.
• петрушка (зелень)
• маринованный перец
• свежие или маринованные сливы

Желатин залить 2-3 ст. ложками холодного овощного отвара, затем влить в него 1/4 стакана горячего отвара, размешать, чтобы желатин растворился, затем влить его в оставшийся заправленный лимонным соком отвар.

В каждую порционную мисочку (8-10 шт., можно использовать чашки или стаканы) влить по 2-3 ст. ложки отвара и поставить их в холодильник, чтобы желе застыло. Когда оно застынет, выложить на него различные элементы украшения, кусочки колбасы и копченостей, ломтики яиц. Залить отваром с желатином, дать застынь.

Перед подачей выложить порции на блюдо. Отдельно подать майонез.