Рыба запеченная в фольге по-тайски

• кунжутное масло - 1 ст.л.
• лук-порей (мелко порезанный) - 1 шт.
• савойская капуста - 1/4 шт.
• камбала (очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль) - 4 шт.
• рыбный соус - 1 ст.л.
• лайм (цедра) - 1 шт.
• сока лайма - 2 ст.л.
• чили (без семян, мелко порезанный) - 1 шт.
• светлый соевый соус - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.
• кориандр (порезанный) - 15г.

Разогреть духовку до 200С. Разогреть масло в маленькой сковороде, обжарить лук и капусту. Вырезать 4 больших квадрата из фольги. Разделить между ними овощи, сверху положить куски по 2 куска рыбы.

В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.

Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.