Сельдь, запеченная в фольге

• сельдь - 2 шт. (по 200г)
• шампиньоны - 4–5 шт.
• лук-шалот - 2 шт.
• яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
• сливочное масло - 25г
• петрушка (рубленая) - 1 ст.л.
• хрен (тертый) - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Шампиньоны почистить и порезать. Луковицы очистить, измельчить. Яйцо порубить.

Сельдь почистить и выпотрошить. Смешать нарезанные шампиньоны, лук, яйцо и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Начинить полученной смесью сельдь.

Масло смешать с хреном и эту смесь выложить на 2 прямоугольных листа фольги. Сверху на смесь положить сельдь, герметично закрыть фольгой.

Разогреть духовку до 200С и запекать в ней сельдь в фольге 25 мин.