Паштет бараний
- баранина жирная - 30г
- картофель - 30г
- бульон - 250г
- перец черный (молотый), соль - по вкусу
- для теста: мука - 30г
- масло сливочное - 15г
- яйцо - 1/3 шт.
- соль - по вкусу.
Замесить тесто и оставить на доске на полчаса. Мясо мелко нарезать, картофель нарезать кубиками. Смешать мясо и картофель, положить в форму для пудинга, залить крепким мясным бульоном. Посолить, поперчить. Закрыть форму пластом раскатанного теста и выпекать паштет в жарочном шкафу на слабом огне 1,5 часа.