Паштет из куриного ливера

• куриный ливер - 1 кг
• маргарин - 60г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• сливочное масло - 150г
• бренди - 2 ст.л.
• зелень укропа, соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Обжарить на маргарине нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Добавить пропущенный через мясорубку куриный ливер и жарить в течение 10 мин. Ливер остудить, хорошо перемешать и протереть через сито. Размягченное сливочное масло взбить с бренди, посолить, поперчить, добавить нарезанный укроп и протертый ливер и тщательно перемешать.