Картофельно-пшенная запеканка

• молоко - 200 мл
• картофель - 200г
• пшено - 60г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 10г
• сметана - 20г
• сливочное масло - 15г.

Отварить картофель. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить до светло-золотистого цвета.

Сварить пшенную молочную кашу.

Картофель размять. Добавить кашу, сливочное масло, яйцо и лук. Все тщательно перемешать.

Выложить на сковороду, смазанную маслом и разогретую. Поверхность смеси разровнять. Смазать сверху сметаной или растопленным маслом. Поместить в духовку до готовности.