Блины на пшенной кашице

• пшено - 400г
• пшенная мука - 2.5 стакана
• дрожжи - 25г
• гречневая мука - 2 стакана
• соль - 2 ч.л.
• сахар - по вкусу
• масло - по вкусу.

Пшено с вечера промыть в нескольких горячих водах, сварить на воде жидкую кашицу, отмерить ее 4 стакана, остудить. Прибавить 2,5 стакана пшенной муки и 25 г. дрожжей. Дать хорошенько подняться, положить 2 стакана гречневой муки, по 2 чайные ложки соли и сахара-песка, вымесить лопаткой до гладкости, дать подойти. За 15 минут до выпечки блинов развести тесто кипятком до надлежащей густоты. Печь на обильно смазанной маслом горячей сковородке.