Салат из яиц, сыра и квашеной капусты

• яйцо - 2 шт.
• сыр - 100г
• квашеная капуста - 200г
• лук репчатый - 1/2 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• петрушка (корень, кусочки) - 2 шт.
• перец (молотый), соль - по вкусу.

Квашеную капусту слегка отжать, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Лук и корень петрушки нарезать соломкой. К овощам добавить молотый перец, соль, все перемешать. Салат украсить кусочками яйца, сыра и полить растительным маслом.