Жареный тунец с имбирной глазурью

• соус терияки - 2 стакана
• крахмал - 1 ст.л.
• семена кунжута - 1 ст.л.
• имбирь (измельченный свежий корень) - 1/4 стакана
• растительное масло - 1 ч.л.
• тунец (стейки, по 150г) - 4 шт.
• шпинат.

Приготовить имбирную глазурь, смешав в сотейнике среднего размера имбирь с соусом Терияки и мукой. Добавить семена кунжута и измельченный корень имбиря. Полученную массу выложить в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и нагревать до тех пор, пока масса вдвое не уменьшится в объеме. Приготовить шпинат, тушеный в кунжутном масле.

Сотейник смазать растительным маслом. Выложить в него куски тунца. Увеличить огонь и, переворачивая, обжарить стейки тунца.

На каждую из четырех сервировочных тарелок выложить по две столовые ложки имбирной глазури, по горке тушеного шпината и по куску рыбы. Рыбу смазать глазурью.