Лосось с томатным соусом

• филе лосося - 4 шт. (по 175г)
• паста тапенада - 2 ст.л.
• базилик - 1 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л.
• кетчуп - 150 мл
• лимонный сок - 1 лимон.

Разогреть духовку до 200C. Филе лосося положить на смазанный маслом противень. Смазать каждое филе оливковой пастой и посыпать молотым черным перцем. Запекать примерно 10 минут.

Для соуса разогреть в сотейнике оливковое масло, добавить сок одного лимона и снять с огня. Добавить кетчуп, мелко нарезанные базилик и петрушку. Все размешать, приправить по вкусу солью и перцем.

Разложить лосось по тарелкам и полить приготовленным томатным соусом. Подавать с зеленым салатом.

Если нет готовой пасты тапенады, можно приготовит ее в домашних условиях. Для этого смешать в блендере 200 г черных оливок без косточек с 16 филе анчоуса и 3 ст. л. соленых каперсов. Добавить в пасту 2 ст. л. оливкового масла.