Лук-порей, фаршированный бараниной

• лук-порей (белая часть) - 3 шт.
• баранина (мякоть) - 300г
• кинза (зелень) - 50г
• петрушка (зелень) - 50г
• лук репчатый - 2 шт.
• майонез - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• cоль, перец - по вкусу
• растительное масло (для обжаривания).

Баранину вымыть и порубить, 1 луковицу очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Смешать мясо, лук и зелень, добавить соль, перец. Как следует вымесить.

Лук-порей вымыть. Сделать на каждом стебле продольный надрез до сердцевины. Разобрать на отдельные слои. На каждый слой положить подготовленный фарш, свернуть в виде сигары. Поместить в сотейник.

Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла, 3 мин. Добавить майонез, полстакана воды, довести до кипения и снять с огня. Положить чеснок, соль и перец. Готовым соусом залить фаршированный лук и тушить на среднем огне 20 минут.