Кольраби с корейкой

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 2 ст.л.
• корейка (копченая без костей) - 400г
• кольраби - 500г
• морковь - 500г
• соль, перец - по вкусу
• прованские травы - 2 ч.л.
• сметана - 200г
• молоко - 4 ст.л.
• сыр (тертый) - 150г
• сливочное масло - 1 ст.л.

Нагреть духовку до 220С. Лук и чеснок порубить и обжарить в оливковом масле. Корейку нарезать кубиками. Кольраби и морковь очистить и нарезать, первую - ломтиками, а вторую - кубиками. Бланшировать 2 минуты в подсоленной воде.

Выложить в форму, смазанную жиром, овощи, копченую корейку, лук и чеснок. Приправить солью, перцем и прованскими травами. Перемешать в миске сметану с молоком и залить запеканку. Посыпать сыром и выложить сверху сливочное масло в хлопьях. Запекать в духовке около 35 минут.