Окрошка грибная

• хлебный квас - 2л
• соленые или маринованные грибы - 200г
• зеленый лук - по вкусу
• картофель - 4-5 картофелин
• хрен - 50г
• укроп - по вкусу
• сметана - 5-6 ст.л.
• соль - по вкусу

Грибы соленые или маринованные перебрать, промыть, мелко нарубить. Картофель отварить в мундире, очистить и мелко нарезать. Натереть на терке очищенный хрен, нашинковать зеленый лук. Все сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, заправить половиной сметаны, остальной полить, подавая на стол