Колбасные тарелочки с салатом

• колбаса (вареная) - 500г
• свекла (вареная) - 5 шт.
• масло сливочное или маргарин - 100г
• хрен (корень) - 1 шт.
• яблоки - 2-3 шт.
• майонез - 3 ст.л.
• петрушка (зелень) - по вкусу
• сахар, лимонная кислота, соль - по вкусу.

Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить майонезом.

Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую колбасную "тарелочку" наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать "тарелочки" на плоском круглом блюде.