Десерт с миндалем и фисташками

• сливочное масло () - 75г
• миндаль (молотый) - 200г
• сахар - 200г
• сливки (нежирные) - 150 мл
• миндаль (мелко порезанные) - 8 шт.
• фисташки (мелко порезанные) - 10 шт.

Положить масло в кастрюлю, желательно непригораемую. Растопить масло, помешивая. Постепенно добавить молотый миндаль, сливки и сахар, перемешать. Снизить огонь и постоянно помешивать смесь в течение 10-12 мин. Увеличить огонь и нагревать, пока смесь заметно не потемнеет.

Переложить миндальную смесь в низкую сервировочную форму и разровнять поверхность обратной стороной ложки. Украсить порезанным миндалем и фисташками. Оставить на 1 час, затем порезать на ромбы и подавать холодным.