Мусс из мака

• мак - 250г
• сахар - 150г
• цедра - 1 лимона
• изюм - 60г
• сливки - 500 мл
• желатин - 25г
• грецкие орехи - 60г.

Мак хорошо помыть и отварить в молоке до мягкости. Процедить. Пpопустить мак 2 раза через мясорубку. Орехи измельчить. Цедру стереть с лимона мелкой теркой. Изюм промыть горячей водой. Охлажденные сливки взбить и добавить

pаствоpеный желатин, мак, цедру, орехи, сахар и изюм. Смешать, выложить на блюдо, поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа. Можно украсить орехами. А можно подать с шоколадным сиропом: 20 г какао и 100 г сахара развести 100 г горячей воды и довести до кипения. Чуть ванилина pаствоpить в теплой воде (1:20) и добавить в сироп.