Чечевичная похлебка

• чечевица - 300г
• бульон овощной - 3 л
• сельдерей (корневой) - 250г
• морковь - 250г
• лук-порей - 250г
• грудинка (копченая) - 100г
• сосиски - 6 шт.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• уксус винный - 2 ст.л.
• майоран, петрушка - по вкусу.

Чечевицу замочите на ночь в холодной воде. На следующий день воду слейте и варите чечевицу в овощном бульоне 30 минут на слабом огне, часто снимая пену.

Сельдерей и морковь очистите и очень мелко нарежьте. Лук-порей и грудинку нарежьте очень тонкими кусочками.

Овощи и грудинку положите в суп через 10 минут после чечевицы. Сосиски нарежьте кружочками толщиной 1 см и положите в суп вместе с листиками майорана, чтобы они прогрелись.

Приправьте солью, молотым черным перцем и уксусом. Подайте суп, посыпав крупно нарезанной петрушкой.