Тыква протертая, с овощами

• тыква - 1 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• сливочное масло - 5 ст.л.
• соль - по вкусу.

Очистите тыкву, нарежьте ее на кусочки, отварите в чуть подсоленной воде до мягкости. Выложите тыкву на дуршлаг, потом протрите через сито. Сварите морковь, корень петрушки, протрите их через сито. Мелко нарежьте луковицу, обжарьте ее на масле, затем добавьте муку, воды и все хорошенько размешайте.

Полученную смесь соедините с тыквой и протертыми овощами. Разведите смесь овощным отваром, добавьте сметану, положите смесь в горшочек и поставьте в духовку. Запекайте в течение 5 мин. Подавайте к столу. Отдельно можно подать гренки.