Тыква под сливочным соусом

• тыква - 600г
• молоко - 2 стакана
• сливки - 1 стакан
• мука - 5 ч.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• укроп, петрушка (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками, залить кипящим молоком и поставить варить. Когда тыква будет готова, процедить. Муку размешать со сливками и тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, влить в кипящее молоко. Довести до кипения, посолить, добавить масло, размешать и снять с огня. Залить тыкву соусом и посыпать зеленью.