Курица под белым соусом с паприкой

• курица - 300г
• морковь - 10г
• петрушка и сельдерей - 10г
• лук репчатый - 10г
• бульон - 150 мл
• перец фаршированный - 200г
• баклажаны - 120г
• мука - 20г
• масло сливочное - 30г
• перец красный (молотый) - по вкусу.

Подготовленную курицу припустить в курином бульоне с морковью, петрушкой, сельдереем и луком. Готовый бульон процедить, выпарить до требуемого объема и приготовить на нем белый соус с красным сладким молотым перцем (паприкой). Гарнир — сладкий стручковый перец, фаршированный рисом, и кружочки баклажанов, жаренные с маслом.

При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо, гарнировать перцем и баклажанами, полить соусом или подать его отдельно.