Паэлья с овощами, приправленная паприкой и тмином

• рис (длиннозерный) - 200г
• соль - по вкусу
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• цуккини - 2 шт.
• сладкий перец (красный) - 1 шт.
• сладкий перец (желтый) - 1 шт.
• стручковая фасоль - 100г
• кукуруза (консервированная) - 1 банка
• брокколи - 250г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый), паприка (молотая), тмин - по вкусу
• овощной бульон - 125 мл
• петрушка - 1 пучок.

Рис отварить в слегка подсоленной воде. Лук и чеснок нарезать кубиками. Цуккини нарезать кружочками, сладкий перец - полосками. Стручки фасоли очистить. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Брокколи 2 минуты бланшировать в подсоленной воде.

Растительное масло разогреть вместе со сливочным и слегка спассеровать в нем лук. Добавить чеснок, остальные овощи и, помешивая, поджарить. Приправить солью, молотым черным перцем и паприкой, тмином, залить бульоном и 10 минут тушить овощи на среднем огне.

Петрушку порубить, добавить вместе с рисом к овощам и приправить паэлью специями.