Рисовый суп с томатами

• морковь, петрушка (корень), репа или брюква - по вкусу
• сельдерей (корень) - 1/4 шт.
• рис - 3/4 стакан
• томат-пюре - 100г
• сметана - по вкусу.

Сварить основной бульон из кореньев. Небольшой корешок моркови, петрушки, половину репы или небольшой брюквы, 1/4 корня сельдерея. Сваренные овощи протереть через сито. отварить 3/4 стакана промытого в холодной воде риса, протереть.

Протертые овощи и рис соединить с бульоном, прибавить пюре из томатов (если томаты свежие, то 5 шт. Нарезать ломтиками, потушить в масле и протереть). Все вместе прокипятить. Перед подачей заправить сметаной.