Рисовый суп с кислым молоком (Катыкли хурда)

• баранина - 500г
• рис - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• картофель - 1 шт.
• репа - 1 шт.
• базилик или кинза - 3 ст.л.
• зира - 1 ч. л.
• красный перец - 1/2 ч.л.
• катык - 750 мл
• соль - по вкусу.

Мелко нарезанные мясо, лук, помидоры, морковь, картофель, репу, а также рис и пряности положить в кастрюлю, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут, после чего залить водой и варить на слабом огне 40 минут. Когда суп немного остынет, заправить кислым молоком и зеленью.