Рисовый суп с гренками

• бульон овощной - 1 л
• рис - 3 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• батон - 4 ломтика
• масло сливочное - 2 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• петрушка (зелень рубленая) - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Рис промыть. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь и лук cпассеровать в растительном масле.

Ломтики батона нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Бульон довести до кипения, всыпать рис, варить 15 мин. Добавить cпассерованные овощи, посолить, поперчить, варить до готовности. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать гренками и зеленью петрушки.