Рисовый суп с яйцами

• подсолнечное масло - 1 ст.л.
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• свиной фарш - 50г
• зеленый лук (порезанный) - 3 шт.
• имбирь (тертый) - 1 ст.л.
• красный чили (очищенный и мелко порезанный) - 1 шт.
• куриный бульон - 1 л
• рис (отваренный) - 200г
• тайский рыбный соус - 1 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• соль, перец - по вкусу
• кориандр (для украшения) - 2 ст.л.

Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить чеснок и свинину и обжаривать 1 мин. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит. Добавить рис, снизить огонь и варить 2 мин.

Добавить рыбный соус и поперчить и посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне 3-4 мин.

Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанным кориандром и подавать.