Суп рисовый с картофелем

• рис - 75г
• картофель - 200г
• морковь - 40г
• лук репчатый - 30г
• масло сливочное - 30г
• петрушка (корень) - 10г
• томат-пюре - 20г
• вода - 80 мл.

Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде, в течение 30—60 мин. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Очищенные морковь, лук, петрушку нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле. Перед окончанием пассерования добавить томат.

В подсоленную горячую воду положить картофель и отварить его до полуготовности, затем добавить замоченный рис, пассерованные овощи, томат, перец и довести суп до готовности.