Рисовый суп с мидиями

• рис (белый длиннозерный) - 250г
• масло сливочное - 80г
• соль - 1/2 ч.л.
• бульон куриный - 500 мл
• лук репчатый - 150г
• помидоры - 500г
• перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
• изюм (кишмиш) - 50г
• вино белое сухое - 1 стакан
• мидии (очищенные варено-мороженые) - 500г.

Растопите половину сливочного масла в кастрюле, обжарьте в нем рис и кишмиш, затем залейте все куриным бульоном, доведите до кипения и поварите 15-20 минут.

Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кусочками. Лук измельчить.

Растопите оставшееся масло в другой кастрюле, обжарьте лук, затем помидоры. Вылейте в овощную смесь стакан белого вина и доведите его до кипения. Проварив пять минут, добавьте мидии, затем отставленный бульон с рисом и изюмом.

Посолите и поперчите по вкусу, затем поварите суп еще 5-7 минут перед подачей на стол.