Пудинг из кукурузной муки

• кукурузная мука - 50г
• молоко - 100 мл
• тыква - 40г
• пшеничная мука - 20г
• сухари - 15г
• сахар - 5г
• яйцо - 1/2 шт.
• сливочное масло - 2г
• соды, ванилин, соль - по вкусу.

Взять просеянную кукурузную муку, заварить ее частью горячего молока и поставить в теплое место для набухания на 3-4 часа. Затем добавить сливочное масло, соль, сахар, соду, ванилин и тщательно перемешать. Долить оставшееся молоко, положить отваренную протертую тыкву, пшеничную муку и хорошо вымешать.

Затем положить полученную массу слоем 4-5 см на промасленный и посыпанный сухарями противень, выровнять поверхность массы, смазать яйцом и выпекать.

Готовый пудинг охладить и нарезать на порции. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, полить сметаной, вареньем.