Пирог с курицей и грибами

• грибы (сушеные) - 40г
• куриный бульон - 600 мл
• лук репчатый (очищенный и порезанный пополам) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лавровый лист - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• грибы (свежие) - 250г
• мука - 1 ст.л.
• сливки (двойные) - 100 мл
• петрушка - 3 ст.л.
• курица (порезанная мелко) - 900г
• тесто (слоеное) - 600г
• яйцо (взбитое) - 1 шт.

Замочить грибы в 300 мл горячей воды на 45 мин. Слить жидкость и отставить в сторону.

Разогреть духовку до 190C. Поместить бульон, лук, чеснок, лавровый лист и жидкость из-под грибов в кастрюлю. Довести до кипения, варить около 10 мин, чтобы она уварилась на 2/3. Слить бульон и отставить.

Разогреть масло в сковороде. Обжарить свежие грибы в течении 2х минут. Добавить муку, готовить еще 2 мин. Добавить и готовить еще 2 мин.

Влить сливки и замоченные грибы, дать побурлить пару минут. Добавить петрушку и приправы, отставить в сторону и дать остыть.

Наполнить 6 отдельных керамических формы для духовки курятиной, залить соусом и хорошо перемешать. Раскатать тесто, вырезать 6 прямоугольников и накрыть формы для пирога так, чтобы края теста свисают, как скатерть со стола. Смазать тесто сверху яйцом. Готовить 25-30 мин до золотистого цвета.