Цыплята духовые по-московски

• цыплята - 3 шт.
• белые грибы (свежие) - 400-500г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• мука - 2 ст. ложки
• сметана - 400г
• сливки - 300г
• укроп
• сдобное тесто (для крышки) - 200г
• соль - по вкусу

Выпотрошенных цыплят разрубить на порционные куски (чаще рубят на 4 части) и посолить. Луковицу, нарезанную кружками, и мелко порубленные грибы обжарить на масле, затем добавить кусочки цыплят.

Затем переложить цыплят в порционные горшочки. На сковороде, в оставшемся масле, спассеровать муку, добавить сметану и сливки и проварить до получения соуса (до загустения). Несколько пучков укропа мелко нарезать и смешать с соусом.

Полученной смесью залить кусочки цыплят, а горшочки накрыть крышками из сдобного теста. В крышках сделать несколько надрезов ножом для того, чтобы выходил пар. Поставить в духовку на 40-50 минут