Пикантный пирог с мясом и капустой

• фарш говяжий - 400г
• лук репчатый - 100г
• капуста белокочанная - 500г
• сметана - 250г
• масло топленое - 40г
• соль, перец черный (молотый), тмин - по вкусу
• шпик - 80г
• яйцо - 1 шт

Мясной фарш посолите, поперчите и обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным луком. Капустные листья отварите в воде с солью и тмином, толстые части листьев срежьте.

На противне вытопите шпик, нарезанный тонкими ломтиками, затем выложите в несколько слоев капусту и фарш, поливая слои фарша сметаной. Верхний слой капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом.

Запеките в духовке. Перед подачей нарежьте квадратами.