Пирог с мясом и овощами

• морковь - 2 шт.
• сахарный горошек (стручки) - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка (рубленая) - 1 пучок
• сливочное масло - 1 ст.л.
• зеленый перец (размятый маринованный, горошком) - 1 ст.л.
• колбасный фарш - 200г
• яйцо - 2 шт.
• сливки - 100 мл
• индейка (копченые грудки) - 150г
• окорок (вареный) - 150г
• слоеное тесто (замороженное) - 300г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.

Морковь нарезать кубиками, стручки горошка - полосками. Отваривать морковь в подсоленной воде 2 минуты, через 1 минуту добавить стручки. Откинуть все на дуршлаг и обдать холодной водой. Лук нарубить и потушить вместе с петрушкой в сливочном масле. Смешать со сливками, фаршем, яйцами и зеленым перцем. Подмешать овощи, нарезанные кубиками индейку и окорок.

Сложить внахлест пластины теста и раскатать прямоугольник 30 х 35 см. Положить начинку и сделать каравай. Смазать желтком. Выложить сверху помидоры. Наколоть тесто вилкой и выпекать 45-50 минут при 200С.