Картофельный суп с перловкой

• картофель - 350г
• перловая крупа - 2 ст.л.
• петрушка - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.

Перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой на 3 ч, после чего воду слить. Затем крупу залить холодной водой и довести до кипения. Через 10 — 15 минут, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и продолжить варку до его готовности. Петрушку, лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Спассерованные овощи положить в суп, добавить соль, перец, лавровый лист и варить суп до готовности.