Салат из маслят или белых грибов с хреном и яйцами

• грибы (маслята или белые грибы) - 300г
• яйцо - 3 шт.
• хрен - 100г
• лук зеленый - 50г
• сметана - 50г
• сахар, сок лимонный, соль - по вкусу
• зелень (для оформления).

Грибы отварить в подсоленной воде со специями, охладить, нарезать небольшими кубиками, смешать с измельченным луком и рублеными белками вареных яиц. Яичные желтки растереть со сметаной, добавить натертый на мелкой терке хрен, сахар, лимонный сок и заправить салат. Посыпать измельченной зеленью.