Овощной пирог с грибами и беконом

• мука пшеничная - 250г
• фундук (рубленый) - 4 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 125г
• уксус - 1 ст.л.
• грибы белые или сморчки (сушеные) - 25г
• бекон - 80г
• лук-порей (стебель) - 4 шт.
• помидоры черри - 500г
• сливки - 125г
• сыр гауда (нарезанный кубиками или тертый) - 150г
• перец черный, орех мускатный (молотые) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Просейте муку, добавьте 1 яйцо, сливочное масло, нарезанное хлопьями, 1/2 ч. ложки соли, орехи и уксус. Замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пленкой и выдержите в холодильнике 30 минут.

Грибы замочите в теплой воде на 20 минут, затем крупно их порубите. Взбейте оставшиеся яйца, сливки и 3 ст. ложки воды. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Раскатайте тесто, уложите на смазанный маслом противень. Сформуйте бортики, проткните тесто вилкой и выпекайте при 200С 15 минут.

В выпеченную основу выложите лук-порей, грибы, ломтики помидоров и бекона, залейте сливочно-яичной смесью. Посыпьте сыром и запекайте еще 10–15 минут.