Капуста, запеченная с овсяными хлопьями

• капуста пекинская - 750г
• сливки - 150 мл
• овсяные хлопья - 150г
• чеснок - 1 зубчик
• сыр (тертый) - 150г
• мускатный орех - 1 щепотка
• масло сливочное - 3 ст.л.
• бульон (овощной из кубика) - 250г
• петрушка (зелень) - 2 пучка
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Капусту разрежьте вдоль пополам, бланшируйте в подсоленной воде 3 минуты, откиньте, обдайте холодной водой.

Сливки вскипятите, перемешайте с хлопьями, добавьте мелко рубленный чеснок. Оставьте на 10 минут. Затем добавьте сыр, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Форму смажьте 1 чайной ложкой сливочного масла. Выложите в нее капусту срезом вверх, положите на нее овсяные хлопья. Сверху разложите маленькие кусочки оставшегося сливочного масла, влейте бульон. Запекайте в духовке в течение 20 минут при 220С.

При подаче оформите листиками петрушки.