Овсяные хлопья с овощами

• овсяные хлопья - 4-5 ст.л.
• кабачки (патиссоны или цуккини) - 250г
• зеленый лук - 3-4 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• простокваша (сметан) - 200г
• укроп - по вкусу
• мед - 1 ч.л.

Кабачки слегка очистить от кожуры (если кабачки, цуккини, патиссоны молоденькие, то можно их просто тщательно вымыть щеткой и горячей водой), нарезать очень мелкими кубиками. Лук и чеснок очистить, помыть и мелко нарубить. Простоквашу хорошо взбить и смешать с медом и измельченной зеленью укропа. Добавить заранее замоченные в воде овсяные хлопья. Выложить блюдо на тарелку и подавать, можно посыпать зеленью петрушки.