Солянка с консервами из сайры

• сайра (консервы) - 1 банка
• капуста (свежая или квашеная) - 500г
• томат-пюре - 3 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло или смалец - 1.5 ст.л.
• сухари (молотые) - 1/2 ст.л.
• каперсы - 50г
• соль, сахар - по вкусу.

Приготовить тушеную капусту. Мелко нашинковать лук и слегка обжарить в масле, в конце жаренья добавить томат и, посыпав мукой, продолжать обжаривание ещё 3-5мин., после чего добавить консервы из сайры вместе с соком и осторожно перемешать, прогреть и добавить каперсы.

На смазанную жиром сковороду выложить слой капусты, консервы со всеми добавлениями и соусом, прикрыть вторым слоем капусты, обровнять, присыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.