Жаркое из цыпленка с медом и розовой водой

• курица (мясо кусочками) - 3 кг
• сливочное масло - 6 ст.л.
• мед - 1/2 стакана
• розовая вода - 3 ст.л.

Разогрейте печь до 175С. Срежьте кожу и жир с кусочков куриного мяса, уложите мясо в толстостенную кастрюлю и поместите в духовку. Растопите масло в маленькой сковороде. Добавьте в него мед и помешивайте на маленьком огне до тех пор, пока не образуется однородная масса. Снимите с огня, добавьте розовую воду и тщательно перемешайте. Натрите полученной смесью кусочки куриного мяса.

Запекайте мясо до полной готовности в течение часа, часто обрызгивая его оставшимся соусом. Кусочки мяса должны сильно потемнеть, так как мед при нагревании превращается в карамель. Не волнуйтесь - это очень вкусно.

Перед тем, как подавать жаркое к столу, позвольте ему 10 минут отдохнуть.