Молодая баранина в медово-мятном соусе

• баранина (отбивные) - 4 шт.
• вода (теплая) - 1/4 стакана
• мед - 1/3 стакан
• уксус - 1-2 ст.л.
• мята (листья) - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Подготовить отбивные из бараньей корейки с косточками, посыпать их по вкусу солью и молотым перцем. Смешать все продукты, предложенные рецептурой, в кастрюле для соуса и проварить под крышкой в течение 5 мин. Переложить отбивные на смазанный маслом противень или сковородку и поставить в нагретую духовку.

Жарить отбивные 5 мин с одной стороны и затем, смазав половиной подготовленного медово-мятного соуса, вновь поставить в духовку еще на 5-7 мин. Перевернуть куски мяса на другую сторону, смазав их частью оставшегося соуса и затем довести до готовности еще около 10 мин.