Блины с карамельным соусом с фундуком

• мука - 125г
• ванильный сахар - 1 ст.л.
• апельсин (маленький, цедру мелко натереть) - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло (растопленное) - 25г
• растительное масло (для жарения) - 300 мл
• фундук (поджаренный и порезанный) - 75г
• апельсин (дольками, очищенный) - 2 шт.
• для соуса: сахар - 175г
• апельсиновая цветочная вода (по желанию) - 2 ст.л.
• сливки - 300 мл
• ликер из фундука (по желанию).

Просеять муку в миску и добавить сахар, цедру, яйцо, молоко и масло, взбить венчиком в однородное тесто.

Чтобы сделать соус, положить апельсиновую воду и сахар в кастрюлю со 100 мл воды и помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем довести до кипения, кипятить до золотистого цвета, снять с огня и дать остыть пару минут.

Подогреть сливки в кастрюле, пока они не станут горячими, но не закипят, добавить в карамель, добавить ликер, если нужно. Перелить в кувшин и держать в тепле.

Нагреть сковороду с каплей масла. Налить 3 ст. л теста в сковороду, разлить тесто по сковороде и обжаривать 30-40 секунд, затем перевернуть и обжаривать 20-30 сек до золотистого цвета. Подавать блины теплыми с карамельным соусом, орехами и кусочками апельсина. Как печь блины Как делать карамель Время приготовления: 50 мин